Cómo desalar el pescado salado
Este proceso ayuda a eliminar el exceso de sal y a rehidratar el pescado, lo que es crucial para que su textura y sabor se parezcan lo más posible a los del pescado fresco.
Este proceso ayuda a eliminar el exceso de sal y a rehidratar el pescado, lo que es crucial para que su textura y sabor se parezcan lo más posible a los del pescado fresco.
Un plato tradicional italiano. Se elabora con bacalao salado que normalmente se remoja para eliminar el exceso de sal y luego se cocina en una salsa de tomate, condimentada con pimientos y otras verduras.
Esta sopa es famosa por su textura suave y aterciopelada. Se elabora espesando un caldo ligero con roux, que es una mezcla de partes iguales de mantequilla y harina. El roux se agrega al caldo y se cocina hasta que espese, luego la sopa se bate hasta que quede perfectamente suave y se cuela, si hiciera falta.
Una sopa de pasta que se cuece en puré de tomate y a la que se añaden sabrosas almejas.
Deliciosas albóndigas de marisco con una salsa de tomate rica y aromática.
Una preparación que resalta el sabor natural del pescado, complementada con ingredientes sencillos. Ideal para una comida ligera y saludable.
La besamel de pescado combina la suavidad de la besamel con la delicadeza del pescado desmenuzado. Puedes servirla templada o gratinarla con queso o pan rallado.
África, un continente de vasta diversidad cultural y geográfica, alberga una rica tapicería culinaria que refleja su historia, tradiciones y paisajes variados.
Una sopa rica y sustanciosa elaborada con semillas de melón egusi molidas, carne, pescado y verduras.
Vamos a revelar uno de los secretos mejor guardados de la cocina práctica y eficiente: los guisados para congelar. En un mundo donde el tiempo es un recurso cada vez más escaso, preparar comidas con antelación se ha convertido en una habilidad esencial para mantener una alimentación equilibrada y deliciosa. Los guisados, con su riqueza de sabores y su versatilidad, son candidatos ideales para esta tarea.
Es una brocheta de carne conocida por su sabor picante, condimentada con una mezcla de especias característica conocida como mezcla de especias suya. Susele servirse con rodajas de tomate, cebolla y pimiento.
Presentamos un festín de sabores marinos, donde las gambas son las indiscutibles protagonistas.