Sirve las brochetas de langostinos con una buena ensalada verde y pan para mojar en la salsa.
Ingredientes
2 cda aceite de oliva
1 di ajo (pelado y aplastado)
2 cda zumo de limón
500 g langostinos (colas peladas, todavía con la punta)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Combinamos el aceite de oliva, ajo y zumo de limón en un recipiente de vidrio. Añadimos las colas de langostino y las mezclamos bien con el adobo. Las dejamos reposar en el frigorífico al menos 1-4 horas.
Cuando la barbacoa está casi lista, ensartamos las gambas en brochetas, 3 o 4 por cada una.
Cocinamos las brochetas de langostinos sobre la brasa caliente hasta que las colas de langostino se vuelvan opacas y de color rosado, 5-10 minutos por cada lado.
Servimos las brochetas de langostinos inmediatamente.
brochetas de langostinos
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
381 calorías por ración
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción20
Tiempo total
30 minutos