Chuletitas de cordero
Las chuletas de cordero lechal son particularmente tiernas y sabrosas, se consideran un plato de fiesta. No necesitan más que un acompañamiento simple.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos la parrilla o el grill del horo. Frotamos las chuletitas de cordero con pimentón, si se usa, sal y pimienta.
Las pintamos ligeramente con aceite de oliva y las asamos hasta que estén hechas, 3-4 minutos por cada lado.
Diistribuímos las chuletitas de cordero entre los platos colocándolas de forma que se apoyen los palos. Colocamos la guarnición al lado y servimos inmediatamente.
Notas
Las chuletas de cordero lechal deben pesar al menos 50 g cada una. Una ración son 3 a 4 chuletitas.
Las chuletas también se pueden freír en sartén.
Se sirven con un acompañamiento sencillo, como patatas o pimientos fritos, pimientos rojos asados
o patatas al ajo cabañil, y una ensalada verde para desengrasar.