Ensalada con pera, queso, frutos secos y aliño de limón
¿Quién dijo que las ensaladas son solo para el verano? esta ensalada de pera, frutos secos y queso azul aprovecha ingredientes disponibles en otoño e invierno.
Ingredientes
Instrucciones
Cortamos las peras en cuartos, quitando el corazón.
Calentamos la mantequilla en una sartén y añadimos las peras. Las cocinamos hasta que queden doradas y lalgo blandas, 2 minutos por cada lado. Las condimentamos con un poco de pimienta, si se usa.
Ponemos las hojas de ensalada en un bol grande y las mezclamos con zumo de limón, la ralladura, si se usa, y aceite de oliva. Finalmente mezclamos las nueces.
Para servir, distribuímos la ensalada en platos individuales, colocando un par de trozos de pera encima de las hojas en cada plato. Finalizamos con el queso azul desmenuzado.
Notas
Se puede añadir un poco de aceite de oliva a la mantequilla para freír las peras.
Las nueces se puden tostar en una sartén 2 minutos a fuego vivo, moviéndolas frecuentemente para que no se quemen.
Variaciones
Las peras se pueden poner frescas, escalfadas, asadas o fritas.
El queso azul se puede sustituir por otro tipo de queso, por ejemplo, queso de cabra.
El aliño de aceite de oliva y zumo de limón se puede sustituir por una vinagreta o cualquier otro tipo de aliño.
Se pueden añadir todo tipo de frutos secos.
Pueden añadirse también otras frutas, verduras y hortalizas.