Fondue de chocolate suizo
Fondue y chocolate, esta receta reune dos símbolos suizos bien conocidos. Aunque las fondues dulces son relativamente modernas ¿quíen no se apunta a mojar trozos de bizcocho en un cazo de chocolate fundido? ¡Deliciosamente perverso!
Ingredientes
175 g chocolate (chocolate oscuro, sin leche, en trozos o rallado)
100 g chocolate (chocolate con leche. en trozos o rallado)
1 cda miel
125 ml nata líquida
4 gt extracto de vainilla
300 g bizcocho (cortado en cubos)
300 g fruta (fruta variada, pelada y cortada en trozos)
150 g fresones (limpios y preparados, enteros)
Instrucciones
- Preparamos el cazo para fondue y el infiernillo.
- Ponemos el bizcocho y la fruta en bandejas sobre la mesa.
- Ponemos la nata líquida, la miel y el extracto de vaniilla en la parte superior de un hervidor doble y los calentamos.
- Cuando la mezcla esté caliente, pero sin hervir, vamos añadiendo el chocolate poco a poco, removiendo para que se funda.
- Cuando se haya fundido todo el chocolate, pasamos la salsa al cazo para fondue y lo lponemos sobre el infiernillo, para que se mantenga caliente, en el centro de la mesa.
- Pinchamos un trozo de bizcocho, o de fruta, con el tenedor largo y lo mojamos en el chocolate fundido, le damos un par de vueltas y lo sacamos.
- Lo pinchamos con un tenedor ordinario y lo comemos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción15
Tiempo total
35 minutos
Notas
Por cada comensal, colocamos un plato, un tenedor ordinario y un tenedor para fondue. No hay que olvidarse de las servilletas. Esta forma de comer chocolate puede resultar algo caótica.
¡Que aproveche!
Se puede utilizar un caquelon, el cazo para fondue de cerámica, o una olla eléctrica para fondues. Si se usa la olla eléctrica, ajustarla para "postres" para que la mezcla dulce no cueza ni se caramelice.