Las galletas sureñas siempre son ricas, pero esa textura que se deshace en la boca quedan aún mejor cuando se usa suero de leche.
Ingredientes
315 g harina (y un poco más, harina blanca de trigo)
2 cdta levadura en polvo
1⁄2 cdta bicarbonato
1 cdta sal
75 g grasa (fría, mantequilla, margarina, manteca o grasa sólida)
240 ml suero de leche
mantequilla (par la bandeja y pintar las galletas)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 220º C. Engrasamos ligeramente una bandeja de horno.
- Tamizamos la harina, levadura en polvo, bicarbonato sódico y la sal en un cuenco grande.
- Ponemos la mantequilla y la cortamos con 2 cuchillos dentor de la harina hasta que los grumos tengan el tamaño de avellanas pequeñas o guisantes grandes.
- Incoroporamos el suero de leche, mezclándolo hasta formar una masa.
- Pasamos la masa a una superficie enharinada y la amasamos ligeramente, 1 minuto.
- La extendmos hasta que tenga un grosor de 10-15 mm. Cortamos las galletas con un molde enharinado. Las vamos poniendo en la bandeja preparada.
- Metemos las galletas en el horno y dejamos que se hagan hasta que se doren ligeramente, 12-15 minutos.
- Sacamos las galletas del horno y las servimos bien calientes.
Rendimiento
16 unidades
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos