Las galletas ligeras que se sirven con salsa como desayuno, o como acompañamiento a muchos platos, en la cocina del sur de los Estados Unidos son muy fáciles de hacer.
Ingredientes
250 g harina (harina de trigo)
3 cdta levadura en polvo
1 cdta sal
1 cdta azúcar (optativo)
75 g mantequilla (fría)
160 ml leche
Instrucciones
- Calentamos el horno a 200-220º C.
- Tamizamos la harina, levadura en polvo, sal y azúcar, si se usa, en un cuenco.
- Ponemos la mantequilla en el cuenco y empezamos a cortarla dentor de la harina con un cuchillo metálico frío hasta que los trozos el tamaño de avellanas o guisantes.
- Incorporamos la leche a la mezcla para formar una masa.
- Pasamos la masa a una superficie enharianada y la amasamos ligeramente.
- La extendemos hasta que tenga un grosor de 10-15 mm. Cortamos las galletas con un molde enharinado.
- Ponemos las galletas en una fuente poco profunda y las horneamos hasta que se doren, 12-15 minutos.
- Las retiramos del horno y las servimos calientes.
Rendimiento
16 unidades
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos