Huevos poché marinados al hisopo
Esta receta se puede usar para una cena ligera, una merienda-cena, o un buffet.
Ingredientes
2 cebolleta (picaditas)
1 di ajo (picadito)
1 cda aceite de oliva
1 rama hisopo
250 ml vinagre
4 huevos (escalfados, o pasados por agua muy hechos y pelados)
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una sartén y salteamos la cebolleta y el ajo 2-3 minutos. Añadimos el hisopo picado y el vinagre, dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego, y dejamos que hierva a fuego lento durant 3-4 minutos. Dejamos que la marinada se enfríe.
- Cunado la marinada esté a temperatura ambiente, ponemos los huevos en un recipiente de cristal y la vertemos encima de los huevos. Tapamos el recipiente, para que el resto de los alimentos no cojan sabor, y lo dejamos reposar los en la nevera durante 6 horas.
- Servir los huevos marinados al hisopo con una ensalada de lechuga y pan de centeno.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación360
Tiempo de cocción10
Tiempo total
6 horas, 10 minutos
Notas
Pueden usarse cebolletas, cebollitas francesas, chalotas, o escalonias. También podemos probar esta receta con huevos duros, pelados.
Origen
Cocina Internacional