Pasta a la besamel

La pasta y la besamel siempre hacen buena pareja. Este plato hará las delicias de toda la familia.

Calentamos aceite en una sartén y freímos ligeramente los ajos, retirándolos cuando se doren. Añadimos la harina y la freímos 1-2 minutos, moviéndola continuamente para hacer un roux, sin dejar que se tueste.

Vamos añadiendo la leche poco a poco, removiendo vigorosamente. Condimentamos la salsa con sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos que la salsa hierva lentamente 5-6 minutos.

Calentamos el horno a 160º C y engrasamos una fuente con mantequilla. Calentamos agua con sal en una olla y hervimos la pasta durante 10 minutos, o hasta que esté al dente.

Cuando la pasta esté hervida, la escurrimos y la pasamos a la fuente preparada. Cubrimos la pasta con la salsa besamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.

Dejamos la pasta en el horno 30 minutos, o hasta que la salsa hierva y el queso forme una costra dorada.re