Vieiras con crema de pimiento asado y almendra Vieiras marcadas sobre crema fría de pimiento asado y almendra, sin nata. Versión moderna del clásico francés en salsa rosa para 4 personas.
Vieiras en salsa rosa Vieiras al vapor con salsa rosa de pimiento, vino blanco y pimienta rosa. Entrante francés de fiesta para 4 personas, listo en 40 minutos.
Sopa de verduras en juliana La sopa juliana sigue siendo un recurso magnífico para llevar a la mesa la verdura de temporada de la forma más reconfortante.
Sopa de macarrones Un primer plato sencillo y reconfortante, con pasta corta, buen caldo y un toque de tapioca que aporta cuerpo y suavidad.
Ensalada de endibias con aliño de nata al cabrales Un entrante fresco y elegante, en el que el amargor característico de las endibias se suaviza con unos espárragos y un aliño cremoso.
Judías verdes con vinagreta de almendras Un entrante ligero y muy vistoso, perfecto también como guarnición de carnes y pescados.
Cintas con salsa marinera Un plato ligero y aromático, que traslada la brisa del mar a la mesa en apenas media hora.
Berenjenas rellenas La berenjena se convierte en un recipiente comestible. Un plato clásico que siempre cae bien.
Arroz con almejas y chorizo Arroz mar y montaña con otro aire, su gracia está en el contraste entre el sabor del chorizo y el de las almejas.
Zanahorias con jamón Las zanahorias se cuecen despacio con un poco de jamón y harina, hasta quedar tiernas y bañadas en una salsa sabrosa y ligera.
