Pinchos morunos

Descripción

Estos pinchos de cordero se adoban con vinagre, aceite, hierbas y especias mediterráneas.

Ingredientes

600 g cordero (pierna de cordero, cortada en dados de 2,5 cm)
2 cda pimentón (pimentón dulce)
1 cdta orégano (orégano seco)
1 cdta comino (comino molido)
1 cda vinagre (de vino blanco o de vino tinto, al gusto)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

En un recipiente de vidrio, mezclamos el pimentón, orégano, comino, vinagre y aceite. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Añadimos la carne y la mezclamos bien con el adobo para que se cubra por todos lados. Cubrimos el recipiente y lo metemos en el refrigerador. Dejamos la carne en el adobo al menos 2 horas. Mejor desde la víspera.

Preparamos la barbacoa, parrila o el gratinador del horno.

Ensartamos la carne en los pinchos. Asamos la carne, dándole la vuelta varias veces, hasta que esté hecha y dorada, aproximadamente 8 minutos. Servimos los pinchos morunos inmediatamente.

pinchos morunos

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
30 minutos