Pollo "frito" bajo en grasa y bajo en calorías porque se hace en el horno con muy poca grasa, en lugar de sumergirlo en aceite.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 200-220º C. Pintamos una fuente de horno baja con aceite de oliva.
En un cuenco, batimos la clara de huevo hasta que quede muy espumosa. Incorporamos la leche. Metemos las pechugas de pollo en esta mezcla.
Combinamos el pan rallado, las hierbas y el pimentón en un plato hondo.
Una a una, sacamos las pechugas de la mezcla de huevo y leche, las rebozamos en el pan rallado condimentado y las ponemos sobre la fuente engrasada.
Metemos las pechugas en el horno y dejamos que se hagan hasta que se doren y el jugo que suelten sea transparente, unos 30 minutos. Las retiramos del horno y las servimos bien calientes.
