Tofu revuelto
El tofu revuelto es una alternativa vegana a los huevos revueltos. Es fácil de hacer, rico en proteínas y está listo en menos de 15 minutos.
Ingredientes
200 g tofu (tofu firme, desmenuzado)
2 pzca cúrcuma
2 pzca sal (o al gusto)
1 pzca pimienta (o al gusto, pimienta molida)
aceite vegetal (para freír el tofu)
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el tofu desmenuzado, lo condimentamos con sal, pimienta y la cúrcuma. Removemos.
Freímos el tofu, moviéndolo de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse, 5-10 minutos.
Pasamos el tofu revuelto a un plato y lo servimos inmediatamente.
Rendimiento
2 raciones
Nutrición
79 calorías por ración
Tiempo de preparación5
Tiempo de cocción10
Tiempo total
15 minutos
Notas
El tofu se escurre y se desmenuza con un tenedor hasta que se parece a migas gruesas.
Pueden añadirse hierbas, como perejil o cilantro, hortalizas o verduras, como tomates cereza o pimientos y cebolla fritos.
Queda mejor acompañado de pan tostado.