Tostada francesa a la almendra
Un plato para un día especial o un momento romántico. Servir con nata montada en el desayuno o merienda, o como postre.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar el horno a 180-200°C
Ponemos los huevos grandes, nata líquida, esencia de vainilla, el extracto de almendra y la canela en un cuenco. Batimos bien con un batidor de alambre, o con un tenedor.
Colocamos el pan en una fuendo no muy profunda y vertimos el huevo batido y condimentado sobre las rebanadas de pan. Dejamos las rebanadas de pan en remojo durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta, si fuera necesario, para que se empapen igualmente por ambos lados.
En una sartén grande, derretimos un poco de mantequilla a fuego medio. Doramos el pan remojado solo por un lado, lo pasamos a una fuente resistente al calor y horneamos hasta que las tostadas se hinchen y se doren por la parte superior, unos 15 minutos aproximadamente.
Pasamos las rebanadas de pan a una fuente, las cubrimos con salsa al amaretto, y las decoramos con nata montada y almendras tostadas antes de servir.
Notas
Las tostadas a la francesa son parecidas a las torrijas, aunque algo más rápidas de preparar. Lo más fácil es preparar la salsa al Amaretto con antelación y mantenerla templada en un hervidor doble o sobre un cazo con agua caliente.
En los países de habla francesa, no se habla de tostadas a la francesa, sino de pain perdú (pan echado a perder) porque es mejor prepararlas con pan del día anterior, o pain doré (pan dorado) por el color que toma el pan empapado en huevo al freirlo en mantequilla.