Tzatziki
Tzatziki, una salsa muy simple, es un gran acompañamiento a la cocina griega tradicional. Prueba tzatziki con pan pita y ensalada.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos el yogur con el ajo machacado, si se usa, el aceite de oliva y el zumo de limón. Batimos para mezcar todo bien - usar la batidora para cantidades grandes.
Añadimos los dados de pepino y el eneldo fresco, Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos, a mano, hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Podemos utilizar esta salsa inmediatamente o dejarla en la nevera hasta que sea el momento de servir.
Notas
Tzatziki también se puede utilizar como salsa para mojar, se recomienda probarlo como relleno para patatas asadas con piel, o servirlo acompañando al pescado, en vez de la salsa tártara.
En este caso, es mejor usar pimienta blanca.
Variaciones
Se puede hacer un aliño con menos grasa omitiendo el aceite de oliva.
También queda un buen aliño cuando se omite el zumo de limón o se sustituye por mostaza.