Esta receta admite cualquier tipo de verduras y hortalizas que estén en temporada: repollo, espinacas, acelgas, col, guisantes, judías verdes, o grelos.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela y freímos las salchichas, tocino entreverado, chorizo o jamón, si se usan, hasta que empiecen a tomar color.
Bajamos el fuego, añadimos la cebolla y la guindilla, si se usa, y cocinamos hasta que la cebolla se ablande, unos 3 minutos. Condimentamos con sal, pimienta, y comino.
Es el momento de añadir las verduras. Las salteamos durante un par de minutos si son de hoja, 5-6 minutos si se trata de judías verdes, guisantes o verduras en trozos mas gruesos.
Añadimos la salsa de tomate y las patatas y las guisamos con el resto de las verduras hasta que todas estén hechas y las patatas bien calientes, 10-20 minutos, dependiendo del tipo de verduras y hortalizas que se hayan añadido.
Comprobamos la sazón, añadir la ralladura de limón, si se usa, y servimos las verduras con tomate bien calientes.