Recetas con aceite
Lista de recetas que contienen aceite como ingrediente.
Nopales en ensalada
Los nopales son las hojas jóvenes del nopal, limpias de espinas y preparadas para comer. El nopal mexicano es la chumbera española. Se cosechan las hojas jóvenes, que se utilizan como verdura, y sus frutos, los higos chumbos.
Tacos al pastor
La receta original es un secreto familiar celosamente guardado y pasado de generación en generación. Esto es lo más parecido a esa receta que se puede hacer en casa,
Plátano frito (México)
Es un plato salado que se sirve como guarnición. Se usa como si fueran patatas fritas, no como fruta.
Pollo en cocotera
Un ejemplo de una receta de pollo asado en una cazuela. Se puede servir con salsa para asado y verduras al vapor, o con una salsa asiática y verduras salteadas al estilo chino.
Frijoles refritos
Ablandar los frijoles y freirlos, dos pasos bien simples que nos ponen en el buen camino para preparar unos magníficos frijoles refritos al estilo mexicano.
Sopa de ostiones
Muchas partes de México están en la costa o cerca. La pesca ha sido una profesión tradicional en esas zonas. Esta sopa de ostras es uno de los resultados de esta tradición marinera.
Tortillitas de camarones
Estas tortillitas se hacen con una masa líquida de harina y agua, y se fríen en aceite de oliva. Los camarones, o quisquillas, son parecidos a las gambas pero mucho más pequeños.
Salsa al vino para pescado
No siempre hay tiempo para preparar una salsa al vino blanco al estilo de la alta cocina, así que podemos utilizar una salsa más simple.
Huevos con tagarninas
Las tagarninas son unos cardillos que crecen silvestres en Cádiz y se usan como verduras. Se utilizan como si fueran espárragos trigueros. Deben limipiarse y normalmente se hierven antes de utilizarlas en otros platos.
Huevos duros con crema de queso azul
Un plato fácil para resolver la situación a la hora de la comida o la cena, particularmente en verano, cuando apetecen platos fríos.
Paratha mogol
Este sencillo paratha al estilo mogol complementará cualquiera de los platos de carne de la cocina mogol.
Vada
He aquí un ejemplo de vada, un postre delicioso y fácil de preparar que nos ofrece la cocina de la India. Constituyen un excelente tentempié, tando calientes como fríos. Son especialmente deliciosos cuando se sirven con un chutney que complemente su sabor.