Recetas con aceituna
Canelones fríos
Unos canelones con un relleno frío,parecido a la ensaladilla, y que se cubren con mayonesa en lugar de salsa blanca son ideales para disfrutar este tipo de pasta durante la época estival.
Arroz al estilo griego
Una combinación inusual de verduras y frutas que recuerda a la cocina del norte de Africa.
Arroz con frutas
Un plato vegetariano que se puedo servir como primer plato o como guarnición de un plato de carne. Va bien con carne de cerdo o de cordero.
Ensalada nizarda (salade niçoise)
Una ensalada tradicional francesa hecha con patata y judías verdes cocidas. Se puede servir como primer plato o convertirse en un plato único adecuado para la cena o una comida ligera si se le añade atún o huevo duro.
Huevos rellenos de paté
Los huevos duros rellenos resultan un plato frío muy satisfactorio. Son ideales para los días que hace calor.
Paté de atún y aceitunas
Las aceitunas añaden sabor al paté de atún tradicional. Acompañado de pan tostado, es una solución fácil y rápida para un aperitivo, un primer plato, o una comida ligera e informal.
Ensalada de alubias y judías verdes con aliño de rúcula
Una ensalada completa, con tres tipos distintos de judías, tomates a la parrilla y un aliño de rúcula y vino tinto.
Pescado al estilo isleño
Un plato de pescado ligero y nutritivo, con calabacín, pimiento y tomate, las mejores hortalizas mediterráneas.
Ensalada con brócoli y aceitunas
Para una ensalada que pueda ir bien con cualquier plato de carne, no se podría hacer nada mejor que una ensalada con brócoli y aceitunas negras.
Salsa templada de tomate y aceitunas
Una salsa que va bien con carne o pescado hervidos, o hechos al vapor. Esta salsa también va bien con pasta pues se parece a la salsa marinara.
Tapenade
La tapenade puede considerarse una salsa, algo para mojar, o algo para untar en el pan, representa la cocina de la Provenza, y sus ingredientes básicos son las aceitunas, negras, las alcaparras, y el aceite de oliva para después añadir otros condimentos.
Tayín de cordero
Un plato reconfortante, especialmente cuando se sirve el tayín de cordero con cuscús simple, o cuscús condimentado.