Huevos rellenos de paté
Los huevos duros rellenos resultan un plato frío muy satisfactorio. Son ideales para los días que hace calor.
Ingredientes
8 huevos (huevos duros, pelados)
100 gramos paté (o foie-gras)
3 cucharadas leche (o mayonesa)
1 cucharada aceituna (aceitunas sin hueso, picadas)
1 sal
1 pimienta
1⁄2 cogollo lechuga (hojas lavadas y picadas)
Instrucciones
- Partimos los huevos duros por la mitad, en sentido longitudinal y pasamos las yemas a un cuenco, reservando las claras.
- Machacamos las yemas con un tenedor y las mezclamos con el paté y las aceitunas picadas.
- Incorporamos leche, o mayonesa, cucharada a cucharada hasta hacer una pasta.
- Rellenamos el hueco que dejaron las yemas en los huevos duros con esta pasta.
- Los refrigeramos si hiciera falta.
- En el momento de servir, preparamos un lecho de lechuga picada en una fuente y colocamos los huevos rellenos encima.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
35 minutos
Notas
Las yemas de huevo duro se pueden mezclar con muchos tipos de paté. Hemos sugerido paté de hígado de cerdo, pero un paté de salmón o un paté de champiñones también resultan deliciosos.
Estos huevos rellenos se pueden acompañar con pan tostado.