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Aliño de naranja y miel

Un aliño agridulce para ensaladas, el zumo de naranja, miel y vinagre balsámico le dan su contraste de duzura con un punto de acidez. Esm un aliño ligero porque no lleva aceite.

Ingredientes

120 ml zumo de naranja (mejor zumo recién exprimido)
1 cda miel
60 ml vinagre (vinagre balsámico)
1 cdta especias (condimento criollo)
3 gt salsa (salsa picante)
1⁄2 limón (el zumo)
1 cda hierbas (frescas, picadas, cilantro, albahaca, tomillo, romero, perejil)
  sal (al gusto, si no hay otro remedio)

Instrucciones

Mezclamos todos los ingredientes. Refrigeramos el aliño de naranja y miel en un recipiente hermético hasta el momento de usarlo.

Rendimiento
8 raciones
Nutrición
12 calorías por ración
Tiempo de preparación5

Notas

Realmente no necesita sal porque lleva muchos condimentos.

La receta original recomendaba salsa Pickapeppa, un ketchup de tomate y mango condimentado con hierbas y ralladura de naranja, como la mejor salsa para usar. Se puede sustiturir una salsa picante de chile, como el Tabasco, incluso sriracha oridnaria o sriracha de limón.

Origen

Condimento criollo

Cocina sureña