Bizcocho cremoso de chocolate
El intenso sabor del chocolate negro es el contrapunto perfecto a la textura suave y cremosa de este bizcocho.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 175°C. Engrasamos un molde no muy hondo, lo forramos con papel vegetal y lo volvemos a engrasar.
En un cuenco, tamizamos la harina con la levaduras. Las dejamos aparte. En otro cuenco, batimos el azúcar con los huevos hasta que quede una crema suave.
Fundimos el chocolate negro con la mantequilla y lo añadimos a los huevos. Finalmente, incorporamos la harina con movimientos envolventes.
Metemos el bizcocho en el horno hasta que esté hecho pero aún cremoso en el centro, 15-20 minutos. Sacamos el bizcocho del horno cuando esté listo y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Notas
El bizcocho se puede cubrir con la típica cobertura de chocolate, y decorarlo con fideos de chocolate o chocolate rallado. También se puede cubrir con una ganache de chocolate oscuro o de chocolate con leche, o con una salsa de caramelo y almendras.