Un postre atractivo que entra por los ojos además de por la boca pues se puede hacer en moldes individuales o en un solo molde y darle diferentes formas.
Ingredientes
75 g azúcar (o al gusto)
125 ml agua
1⁄2 cdta sal
500 ml leche (leche entera)
100 g arroz (medido en seco, cocido y escurrido)
250 ml nata líquida (bien fría)
2 hoja gelatina (si fuera necesario, ya remojadas)
75 g almendra (fielteadas o picadas)
Instrucciones
- Montamos la nata y la dejamos aparte.
- Calentamos el agua, azúcar y sal hasta que alcancen el punto de ebullición. Las retiramos del calor.
- Añadimos las hojas de gelatina, removiendo constantemente hasta que se disuelvan.
- Agregamos la leche, el extracto de vainilla, las almendras y el arroz, meczlándo todo ligeramente.
- Enfriamos la mezcla durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, introduciendo el recipiente en un baño de agua con hielo.
- Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes.
- Pasamos el budín a un molde, o moldes, y lo refrigeramos hasta que se endurezca, unas 3 horas.
- Desmoldamos el budín, lo pasamos a una fuente y lo servimos.
budín de arroz con salsa de frambuesa
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación40
Tiempo de cocción1
Tiempo total
41 minutos