Chiles empanados
Estos bocados picantes se pueden servir como aperitivo o tapas, o ponerlos en una mesa abierta para picar después de la comida o la cena.
Ingredientes
12 chiles (cortados por la mitad longitudinalmente, sin semillas)
225 gramos queso crema
2 huevos (batidos)
2 cucharadas agua
sal (al gusto)
150 gramos pan rallado
aceite (para freír)
Instrucciones
- Rellenamos los chiles con el queso cremoso y volvemos a juntar las 2 mitades.
- Mezclamos el huevo batido con agua y lo sazonamos con sal.
- Ponemos el pan rallado en un plato hondo.
- Rebozamos los chiles primero en huevo y después en pan rallado. Los dejamos en una placa metálica.
- Los metemos en el congelador durante 2 horas.
- Preparamos la freidora o calentamos aceite abundante en una sartén honda.
- Freímos los chiles empanados, congelados, durante 3-4 minutos, o hasta que se doren.
- Los dejamos un momento sobre un trapo limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Los servimos bien calientes.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
20 minutos
Notas
Hay que tener cuidado al meter los chiles empanados congelados en el ceite hirviendo. Los cristales de hielo harán que salpique.