Es un plato típco de la cocina británica. Se hace friendo el puré de patata y las verduras sobrantes del asado del domingo hasta que queden bien doradas. El puré de patata y el repollo, hervido o al vapor, son los platos que se sirven frecuentemente como guarnición del asado.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos la grasa en una sartén. Cuando esté caliente, añadimos el tocino entreverado y lo freímos hasta que empiece a tomar color, 2-3 minutos
Echamos la cebolla picada y la salteamos hasta que empiece a tomar color, unos 3 minutos.
Agregamos el repollo hervido y seguimos friendo 5-6 minutos más, hasta que empiece a dorarse.
Incorporamos el puré de patata y sazonamos con sal y pìmienta, si hiceira falta.
Seguimos friendo, empujando la mezcla hacia el fondo de la sartén, hasta que el puré de patata del fondo se dore.
Le damos la vuelta y lo doramos por el otro lado.
Servimos la fritada de puré de patata y repollo bien caliente, cortada en trozos.