Gelatina de fresa y yogur
Esta nube de gelatina, fruta y yogur es un postre refrescante y nutritivo que resulta fácil de preparar. Puede ser una forma de tentar a los niños a tomar fruta porque a casi todos les gusta el sabor a fresa y este postre parece un pastel.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el agua. Cuando está caliente, la retiramos del calor y añadimos el paquete de gelatina, revolviendo un poco para que se disuelva más rápido.
Dejar enfriar 10 minutos y mezclamos en el yogur.
Forramos un molde con rodajas de fresas. Vertemos la mitad de la mezcla de gelatina y yogur sobre las fresas.
Añadimos el resto de las rodajas de fresa, si quedan, y vertemos el resto de la gelatina.
Ponemos el recipiente en el refrigerador durante al menos una hora, hasta que el postre termine de cuajar y esté firme
Para servir, podríamos desmoldar la gelatina pero no es necesario, basta con distribuirla entre los platos.
Podemos decora la nube con nata batida y fresas enteras.
Notas
El paquete de gelatina suele tener instrucciones para calentar el agua a la temperatura adecuada. Algunos tipos de gelatina se pueden disolver en el horno de microondas.
La gelatina se puede decorar con nata montada. También se podría cuajar la gelatina y la fruta a capas.
Los niños pueden ayudar a preparar este postre. Los más pequeños pueden colocar la fruta en el molde y pueden ayudar a limpiar fruta como fresas o frambuesas. Los mayorcitos podrían ser capaces de disolver la gelatina en el microondas.
Variaciones
Si no se tiene a mano yogur de vainilla, pueden sustituirse 250 gramos de yogur de vainilla por 200 ml de agua y un paquete postre de vainilla. En este caso, se calienta todo el agua y se hece el postre, añadiendo la gelatina de fresa al quitar el cazo del calor.
Basta sustituir las fresas por la misma cantidad de frambuesas y la gelatina de fresa por gelatina de frambuesa para hacer una nube de frambuesa y yogur. Se pueden preparar nubes de fruta de muchos sabores siguiendo la misma receta y cambiando los sabores del yogur, la gelatina y el tipo de fruta, por ejemplo grosellas, kiwi, piña, o melocotón.
Yogur de vainilla + gelatina de frambuesa + frambuesas
Yogur de limón + gelatina de lima o limón + gajos de mandarina (pueden ser de lata)
Yogur de vainilla o yogur griego con miel + gelatina sin sabor + melocotón o albaricoque (puede ser de lata)
Yogur de piña + gelatina de lima + piña, fresca o enlatada