Huevos rellenos al estilo del sur
Una contribución perfecta a una comia compartida o una magnífica cena ligera para tomar en casa.
Ingredientes
12 huevos (huevos duros ya pelados)
6 cucharadas mayonesa
100 gramos panceta ahumada (bien frita y desmenuzada)
1 cucharadita mostaza (en polov)
3 cucharadas cebolla (picada)
1 cucharada relish (relish dulce o al eneldo)
sal (sal aromatizada)
Instrucciones
- Cortamos los huevos duros a lo largo y sacamos la yemas.
- Machacamos las yemas, las mezclamos con la mayonesa, relish y las condimentamos con sal, pimienta y mostaza en polvo.
- Mezclamos la panceta ahumada desmenuzada.
- Rellenamos las medias claras cocidas con esta mezcla, lla superficie quedará redondeada.
- Salpicamos un poco de sal aromatizada sobre la superficie.
- Refrigeramos los huevos rellenos y los servimos fríos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
25 minutos
Notas
Se puede variar el tipo de relish a utilizar.
La sal puede estar aromatizada con eneldo o mezcla cajún.
La receta tiene un rendimiento de 6 raciones como plato principal, 12 raciones como primer plato, o 24 raciones como aperitivo o plato para picar.
Se pueden servir sobre una cama de lechuga picada.