El jamón asado es una carne con aire festivo que puede convertirse en la pieza central de cualquier tipo de celebración, sobre todo cuando se busca un plato fácil de hacer.
Ingredientes
2 1⁄2 kg jamón de York (o jamón cocido)
100 g mermelada (de naranja, templada)
1 cda mostaza (mostaza de Dijon)
125 g azúcar moreno
250 ml zumo de naranja
250 ml agua
Instrucciones
- Calentamos el horno a 175-180º C.
- Mezclamos la mermelada de naranja con la mostaza.
- Hacemos unos cortes poco profundos formando rombos en la parte superior del jamón.
- Cubrimos todo el jamón con la mezcla de mermelada y mostaza. Y echamos el azúcar moreno sobre la parte superior, apretando un poco para que se pegue.
- Ponemos el agua y el zumo de naranja en una fuente de horno.
- Colocamos el jamón en el centro de la fuente, sobre una rejilla.
- Asamos durante 1 hora y media, o hasta que el jamón esté bien caliente y el azúcar esté ligeramente caramelizado.
Jamón cocido.
Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación
30
Tiempo de cocción
90
Tiempo total
2 horas