Un plato apetitoso y sencillo, más fácil imposbile, para entretener a un buen número de invitados. Se puede servir en bloque o cortado en lonchas.
Ingredientes
2 1⁄2 kg jamón (jamón cocido)
250 g azúcar moreno
1 lata piña (en rodajas, lata de 1 kg y medio)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 165-170º C y abrimos la lata de piña.
- Cubrimos la parte superior del jamón con el azúcar morena, presionando para que se pegue.
- Ponemos el jamón en una fuente de horno rodeado por las rodajas de piña.
- Echamos también el almíbar de piña en la fuente, rociando unas cucharadas por encima del jamón.
- Asamos el jamón durante 1 hora y cuarto, rociando con el jugo un par de veces, o hasta que el jamón esté bien caliente con la superficie ligeramente caramelizada, y la piña empiece a dorarse.
- Sacamos el jamón del horno y lo dejamos reposar unos 15 minutos antes de trincharlo.
- Se sirve acompañado de las rodajas de piña caramelizadas y el jugo de la bandeja como salsa.
Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
90
Tiempo total
1 hora, 45 minutos