Masa de galleta
La base de tarta con migas de galleta ligadas con mantequilla y endulzadas con azúcar es la más fácil y rápida de hacer. Las bases de galleta admiten todo tipo de rellenos dulces.
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos el horno a 175º C.
- Mezclamos las migas de galleta y el azúcar en un cuenco.
- Añadimos la mantequilla fundida y la mezclamos bien para que todas las migas de galleta se humedezcan.
- Extendemos la mezcla de galleta y mantequilla sobre el fondo y los lados del molde, aplastando un poco para que las migas queden apretadas.
- Horneamos la base durante 10 minutos.
- Dejamos que la base de galleta se enfríe completamente antes de rellenarla.
Notas
La forma más fácil de desmigar las galletas es meterlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con el rodillo. También se puede hacer con un robot de cocina, pero hay que tener mucho cuidado porque puede triturarlas demasiado y convertrilas en polvo.
Una forma de asegurarse que las migas queden bien epretadas en meter otro molde sobre la masa de galleta y apretar suavemente. Incluso se puede cocer la base empaquetada entre los dos moldes.
Para un molde redondo de 20 cm se necesitan 175-200 g de masa de galleta.
Para un molde redondo de 23 cm, se necesitan 225-250 g de masa de galleta.
Variaciones
Las galletas digestivas pueden sustituirse por galletas de chocolate, vainilla o jengibre. Cualquier tipo de galleta que se desmigue fácilmente queda bien.
Origen
La base de galletas es muy popular para hacer tartas de queso.