Mermelada de albaricoque (microondas)
Esta sencilla receta convierte los albaricoques una meremelada dulce, suave y de color cálido.
Ingredientes
Instrucciones
Colocamos los albaricoques, el azúcar y el zumo de limón en un recipiente grande, 2 litros al menos, apto para microondas. Cocemos la mermelada hasta que haya cuajado, 12-18 minutos en un microondas de 800 vatios, removiéndola un par de veces.
Dejamos que la mermelada repose durante 5 minutos antes de verterla en frascos esterilizados aún calientes.
Notas
La mermelada puede servirse una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, pero queda mejor si se dejan pasar 2 o 3 días antes de consumirla.
Esta mermelada es más suave y menos espesa que las conservas convencionales.
Es una receta fácil que se puede preparar con los niños.
Variaciones
Si la mermelada resultara demasiado dulce, podría ponerse 100-150 g menos de azúcar la siguiente vez.
Esta receta puede utilizarse para hacer mermelada de melocotón, mermelada de ciruelas o mermelada de cerezas.