Se trata de un plato muy simple que se sirve como tapa en muchos bares de Cádiz.
Ingredientes
1 kg patatas (cocidas con piel, aun calientes)
2 cebolleta (picadas)
3 rama perejil (fresco, picadito)
100 ml aceite de oliva (aceite virgen exra)
30 ml vinagre de jerez (o al gusto)
1 cda sal (o al gusto, sal marina)
Instrucciones
- Pelar las patatas y cortarlas por la mitad, longitudinalmente, y después en rodajas gordas, aproximadamente 1 cm.
- Poner las patatas, cebolleta, y perejil en un cuenco. Aliñar con aceite de oliva, sal, y un poco de vinagre de Jerez.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir.
Esta receta producirá el doble de raciones cuando se sirve como tapa.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
50 minutos