Peras rellenas de mazapán
Un delicioso postre dulce con fruta es algo más ligero y saludable que un trozo de tarta.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el vino blanco junto con el zumo de limón, cilantro y el jarabe de arce en un cazo y lo llevamos a ebullición. Añadimos las peras y dejamos que hiervan 8-10 minutos. Las escurrimos pero reservamos el líquido.
Calentamos el gratinador del horno. Mezclamos el mazapán con el licor y rellenamos el centro de las peras con esta mezcla. Gratinamos las peras 5 minutos.
Mezclamos la maicena con un poco de agua y el líquido reservado. Incorporamos los pistachos picados y hervimos esta salsa dulce 2-5 minutos, o hasta que espese.
Para servir, ponemos media pera rellena de mazapán en cada plato y vertemos un poco de la salsa dulce alrededor.
Notas
Una ración es media pera con un poco de salsa dulce.
Este postre se puede servir con helado de vainilla. También se puede preparar un poco de sabayón y servir las peras rellenas de mazapán con dos salsas.