El requesón casero es un postre nutritivo y permite aprovechar la leche que se corta.
Ingredientes
750 ml leche (leche cortada)
miel (o azúcar, al gusto)
condimentos (al gusto canela molida, frutos secos, uvas pasas, fruta)
Instrucciones
Colamos la leche cortada a través de un colador de malla muy fino para separar el suero de de los grumos blancos. Pasamos los cuajarones de leche a un cuenco y los batimos con una cuchara de madera. Los dejamos reposar 15-30 minutos.
Tamizamos el requesón a traves de un paño fino, apretando bien para eliminar el resto del suero. Vovlemos a pasarlo al cuenco y lo batimos de nuevo. Lo refrigeramos hasta que se vaya a usar.
Distribuimos el requesón en recipientes individuales con 1-2 cucnaraditas de miel. Decoramos el requesón al gusto y servimos.
requesón
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
5
Tiempo de cocción
5
Tiempo total
10 minutos