Rollitos de jamón gratinados
Lonchas de jamón cocido enrolladas con un relleno de puré de patata condimentado.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos un cazo al fuego con agua y un poco de sal y hervimos las patatas hasta que estén cocidas, 15-20 minutos. Las escurrimos y hacemos un puré mezclándolas con la mantequilla. Comprobamos la sazón.
Vamos calentando el gratinador del horno. Dividimos el puré de patata en 4 partes iguales.
Extendemos las lonchas de jamón sobre un plato y rellenamos cada una de ellas con una porción de puré. Las enrollamos y las vamos colocando en una fuente de horno.
Mezclamos la nata líquida con el queso rallado y untamos la parte superior de los rollitos de jamón con esta preparación. Metemos la fuente en el horno para gratinarlos. Los sacamos cuando el queso se haya dorado, 10-15 minutos.
Servimos los rollitos de jamón gratinados calientes.
Notas
Los rollitos de jamón gratinados se pueden servir acompañados de verduras al vapor o con una ensalada de lechuga y tomate.
La nata líquida se puede sustituir por crème fraîche. También puede omitirse la nata y gratinar los rollitos de jamón solamente hasta que el queso se funda.
Variaciones
Se pueden añadir otros ingredientes al puré de patata. Pueden añadirse hierbas como perejil o cebollino picados, hortalizas como zanahoria cocida y picada, o varios quesos desmenuzados.
En lugar de puré de patata, se puede usar un puré de patata y zanahoria, patata y calabaza, o puré de raíz de apio.