Salmón oriental
¿Cena para dos? Se puede hacer algo sencillo y sabroso como este plato de inspiración oriental.
Ingredientes
300 g salmón (en dos filetes)
2 cda aceite vegetal
4 cebolleta (cortadas en rodajas o tiras muy finas)
2 cdta jengibre (rallado)
150 ml agua
2 cda salsa de soja
1 cda miel (optativo)
1 cdta fécula de maíz (colmada)
Instrucciones
- Mezclamos el agua, la miel, la salsa de soja y maicena. Reservamos la mezcla.
- Calentamos el aceite en un wok. Ponemos los filetes de salmón, con la piel para arriba, en el aceite caliente y los freímos durante 2 minutos.
- Añadimos el jengibre rallado y las cebolletas. Le damos la vuelta al salmón y lo cocinamos 2 minutos más, moviendo el jengibre y la cebolleta frecuentemente para que no se quemen.
- Echamos el líquido que habíamos reservado alrededor del pescado. Lo llevamos a ebullición y dejamos que el salmón cueza lentamente 5-6 minutos, o hasta que esté cocinado.
- Pasamos el pescado a un plato de servir y echamos la salsa del wok por encima.
- Servimos inmediatamente.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción12
Tiempo total
22 minutos
Notas
Este plato se puede servir con fideos chinos al huevo, o con arroz, y verduras salteadas al estilo chino.
Variaciones
Se puede usar la misma receta con otros tipos de pescado y también con carne de cerdo o pollo.
Para hacer pollo al estilo oriental basta con sustitiuir 300 g de salmón por 300 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas. Si sustituirmos el salmón por 300 g de carne de cerdo, cortada en tiras finas, tendremos cerdo al estilo oriental.
El tiempo de cocción variará ligeramente dependiendo del tamaño de los trozos de carne.