Este tipo de sopa se prepara en muchos países latinoamericanos y cada uno tiene sus preferencias en cuanto a condimentos.
Ingredientes
2 plátano (plátanos verdes, pelados, troceados)
1 l caldo (caldo de ave o caldo de carne, caldo de verduras para una sopa vegetariana)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Ponemos los plátanos verdes con un poco de caldo en el vaso de la batidora y los tirturamos hasta tener un puré más suave.
Ponemos el resto del caldo (frío) en un cazo e incorporamos el plátano triturado. Calentamos hasta el punto de ebullición y hervimos la sopa a fuego moderado hasta que espese, 8-15 minutos.
Sazonamos la sopa de plátano verde con sal y pimienta, la cubrimos y dejamos que hierva suavemente 10 minutos más. La servimos caliente.
sopa de plátano verde
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
25
Tiempo total
40 minutos