Name: Tortilla enrollada de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Yield: 4, 4 raciones
Cuisine: Internacional,México
Ingredients: 300 g pollo (ya cocinado; troceado); 75 ml mayonesa; 75 ml nata agria; 3 hoja lechuga (medianas; lavadas y cortadas en tiras); 350 g tomate (lavados; cortados en dados pequeños); 75 g queso (rallado grueso); 4 tortillas (tortillas de harina; 20 cm de diámetro)

También se conoce como envoltura de pollo o wrap de pollo. Se puede considerar un burrito con relleno frío.

Ingredientes

300 g pollo (ya cocinado, troceado)

75 ml mayonesa

75 ml nata agria

3 hoja lechuga (medianas, lavadas y cortadas en tiras)

350 g tomate (lavados, cortados en dados pequeños)

75 g queso (rallado grueso)

4 tortillas (tortillas de harina, 20 cm de diámetro)

Instrucciones

Para hacer el relleno, mezclamos la mayonesa y la nata agria con el pollo en un bol mediano.

Repartimos el relleno, la lechuga, el tomate y el queso entre las tortillas, poniéndolos entre el centro y el borde inferior, dejando una distancia de 5 cm de los bordes.

Doblamos los lados derecho e izquierdo de cada tortilla sobre el relleno para que los extremos queden cerrados. Las enrollamos de abajo hacia arriba de forma que queden bien apretadas.

Para servir, cortamos cada tortilla enrollada por la mitad, recto o en diagonal.