Trufas de coco y zanahoria
Si se sirven zanahorias tanto en platos dulces como salados, seguro que hasta los niños más reacios a comer verduras se animarán a probarlas.
Ingredientes
2 zanahorias (peladas, cortadas en rodajas )
200 gramos azúcar
100 gramos coco rallado (coco rallado seco)
agua (para cocer la zanahoria)
Instrucciones
- Llevamos a ebullición un poco de agua en un cazo y hervimos la zanahoria cortada hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
- Escurrimos la zanahoria y la hacemos puré.
- Mezclamos el puré de zanahoria con el azúcar y el coco rallado en un cuenco grande. Refrigeramos la mezcla durante 1 hora.
- Una vez fría, formamos bolas con la mezcla y las vamos colocando en moldes de papel pequeños.
- ¡Listo!
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
45 minutos
Notas
Los niños pueden ayudar a preparar la receta, mezclando el puré de zanahoria con el azúcar y el coco o dándole forma a las trufas. Los niños se sienten más inclinados a probar sabores nuevos cuando ellos mismos han preparado la comida.
Otra forma de animarles a probar este dulce es la presentación. Si el plato se presenta de una forma atractiva para los peques, es más fácil que lo prueben. Por ejemplo, podrían ponerse las trufas de zanahoria en un plato, en forma de flor, y añadir un tallo y hojas de papel verde.