Recetas con ajo
Cordero asado con ajo, romero, limón y patatas
Nos gustan las recetas de platos fáciles y sabrosos, como esta. Además, la receta da buenos resultados con carne de recental o cordero pascual, además del cordero lechal. Es bueno saberlo porque el cordero lechal no se encuentra en todos los sitios.
Pollo asado al estragón picante
Esta receta se puede hacer en el horno, y mejor en uno con asador automático, o en la barbacoa, pues la barbacoa puede utilizarse para cocinar muchas más cosas que hamburguesas.
Lentejas guisadas con chorizo
Un primer plato de lentejas guisadas es algo que apetece cuando hace frío.
Chuleta de ternera con espinacas y salsa de tomate
La receta incluye carne, verduras, y también una salsa de tomate. Una pasta fina es el acompañamiento ideal.
Calamares rellenos al estilo gaditano
Los calamares se rellenan con una mezcla de huevo duro y sus patitas, picadas y guisadas. Se sirven con una salsa hecha con caldo de pescado y vino. Esta preparación resalta la influencia del mar en la cocina mediterránea, donde los calamares rellenos son una tradición.
Salsa al vino para pescado
No siempre hay tiempo para preparar una salsa al vino blanco al estilo de la alta cocina, así que podemos utilizar una salsa más simple.
Huevos con tagarninas
Las tagarninas son unos cardillos que crecen silvestres en Cádiz y se usan como verduras. Se utilizan como si fueran espárragos trigueros. Deben limipiarse y normalmente se hierven antes de utilizarlas en otros platos.
Crema de aguacate (para mojar)
Una salsa magníifica para mojar triángulos de maiz, patatas fritas, galletitas saladas o pan pita. Servir también con verduras crudas como zanahoria, apio, pimientos, coliflor y brócoli.
Sopa de ajo marinera
Es una sopa marinera con pan, en lugar del típico arroz, o una sopa de ajo con pescado, sgún se quiera mirar.
Arroz blanco
El arroz blanco queda bien con casi todo, huevos, carne, o pescado. Servido con lentejas, o con otras legumbres, se convierte en un plato vegetariano con proteína de alta calidad.
Salsa para mojar de sésamo y chile verde
El este y el oeste se encuentran en una salsa para mojar, dulce y picante, que cumple todos los requisitos de sabor.
Salsa americana
Se trata de una salsa de tomate con sabor a marisco, ideal para acompañar a platos de pescado.