Recetas con sal y pimienta
Rollitos de berenjena y queso
Una receta básica que se presta a muchas variaciones dependiendo del queso y las hierbas que se usen.
Pasta de berenjena
La pasta de berenjena se puede serivr como aperitivo o como primer plato en una cena informal. Es deliciosa untada sobre pan tostado o galletas saladas.
Relleno de albaricoque y avellana
Cuando hay algo que celebrar, es una buena idea rellenar el pavo, pollo, capón, pularda o carne de cerdo antes de asarlos. La carne o las aves asadas con su relleno parecen aún más festivas.
Ensalada de pollo al estilo de Sonoma
El pollo cocido y la manzana son una combinación clásica en ensaladas, y en esta ocasión se mezclan en la ensaladera con uvas dulces, apio crujiente, nueces tostadas y una mayonesa condimentada con miel y sidra..
Aliño de pepino y alcaparras
Un aliño para ensaladas o verduras cocidas con una base de yogur cremoso y que no contiene vinagre o cítricos. Queda bien con pescados escalfados o cocidos al vapor.
Albóndigas con salsa de champiñones y puré de batata
Una receta simple y nutritiva que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana. El éxito de la receta depende mucho de la calidad del caldo.
Pollo con 40 dientes de ajo
Una receta clásica francesa que se puede hacer en el horno o en la olla eléctrica.
Lombarda con manzana (vegetariana)
Una receta apta para vegetarianos y veganos. Solo contiene verduras e ingredientes de origen vegetal.
Repollo salteado
La forma tradicional de hacer repollo salteado es hervir el repollo, escurrilo bien para saltearlo después. Pero las variedades de repollo modernas son más suaves y dulces. Se pueden cocinar directamente en la sartén, añadiendo un poco de líquido para alandar.
Rodajas de merluza al horno con salsa de queso y puerros
Pescado blanco al horno servido con una salsa rápida de puerro, queso cremoso y vino blanco. La salsa se hace en el fogón mientras el pescado se hace en el horno.
Puerros con besamel
Esta receta se puede hacer con besamel o con una salsa de queso ¿Por que no puerros a los cuatro quesos?
Hamburguesas de alubias y arroz
Las alubias machacadas y arroz integral condimentados con cebolla, sal y pimienta se convierten en hamburguesas sin carne y permiten disfrutar la experiencia sin salirse de la dieta vegetariana.