Recetas de España

Una sopa facilísima y riquísima que es ligera como un caldo y que se puede tomar con cuchara, como sopa, o en taza, como bebida.

Una sopa sabrosa con que adquiere consistencia al añadir harina o pasta.

Un puré delicioso para servir como primer plato, con la consistencia de los guisantes y el sabor de la cebolla, el jamon y el ajo.

Un aliño que puede sustituir a la mayonesa pero más ligero porque no tiene aceite.

Se preparan dos sopas ligeramente disitintas a partir de los mismos ingredientes. Cuando se hace gazpacho, se suelen tirar todos los restos que quedan después de colarlo. Esta receta intenta remediar ese tipo de  desperdicio. 

Se puede servir como aperitivo, primer plato o como comida ligera acompañado de pan tostado o galletitas saladas. Este paté puede hacerse con higadillos de pollo o de pavo.