Internacional

Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.

Cómo describir una comida

Describir la comida no es tan fácil como parece.Conocer el vocabulario que se utiliza para describir gustos y sabores ayuda a encontrar el adjetivo correcto para expresar las sensaciones que provoca.

Un plato de carne de cerdo y verduras desconstruido.

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Sitios para comer, beber, y cocinar

¿Dónde comemos? ¿Dónde cocinamos? ¿Dónde guardamos los alimentos? A vecces se necesita describir el medio ambiente al hablar, o escribir, sobre cocina.

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Buenas palabras

Palabras relacionadas con la comida, bebida, cocina, y alimentos en cualquier forma. Y herramientas que ayudan an entenderlas.

Montadito de lomo de cerdo y patatas fritas con jarras de cerveza al fondo.

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Las uvas blancas en realidad suelen ser de color verde claro, amarillo, rosa, o marrón claro, y los vinos que se hacen a partir de ellas varían desde los tremendamente refrescantes a los deliciosamente exóticos, con una amplia seleccón de intrigantes sabores afrutados por medio.

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Crema de calabacín al queso

Una de las recetas más rápidas y sencillas, que además funciona con muchas otras verduras y hortalizas. Puede servirse tanto fría como caliente. Esta sopa siempre tiene éxito.

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Salsas derivadas de la salsa de tomate y sus variaciones

Un cuenco con salsa de tomate clásica, la que se usa como base para otras salsas.

A partir de la salsa de tomate clásica se pueden preparar otras salsas.

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Salsa de tomate clásica

En los primeros tiempos de la alta cocina francesa, la salsa de tomate se hacía como las otras salsas clásicas, haciendo primero un roux con con grasa y harina. Realmente no es necesario, puesto que el tomate se hace puré espeso y es suficiente para darle a la salsa la textura adecuada.