Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
El vino y la comida oriental
Maridar vinos con la rica diversidad de la comida china, japonesa, tailandesa y demás cocinas orientales es una aventura. ¡Explora nuestras recomendaciones!
Las zonas azules
En diferentes rincones del mundo, existen comunidades donde vivir más de 90 o incluso 100 años no es algo extraordinario. A estos lugares se les conoce como zonas azules. Se trata de regiones donde las personas no solo viven más, sino que lo hacen con una salud envidiable, manteniéndose activas, independientes y mentalmente lúcidas hasta edades muy avanzadas.
Bocaditos de queso
Un aperitivo delicioso porque el queso y la cerveza hacen buena pareja.
Croquetas de patata y queso rebozadas en masa
Croquetas caseras de puré de patata mezclado con un queso sabroso, rebozadas en una masa esponjosa y fritas hasta quedar doradas y crujientes.
Gambas con gabardina
Estas gambas rebozadas pueden servirse como aperitivo o como plato fuerte, pueden acompañarse con salsa tártara, alioli o mayonesa.
Masa de cerveza para rebozar
Una masa ideal para rebozar pescado y marisco porque la cerveza les da sabor, al la vez que hace la masa más ligera. También queda bien con aves.
Masa de levadura para rebozar
Esta masa de levadura se usa para rebozar fruta y aros de cebolla. Se debe dejar que la masa de levadura repose antes de utilizarla para que la levadura tenga tiempo de actuar.
Masa sencilla para frituras
La masa más sencilla se hace solamente con harina, agua y aceite. Se convierte en un rebozado crujiente al freírla. Es ideal para pescado.
Pollo guisado con lechuga y guisantes
Un plato delicioso que se hace muy rápido en la olla a presión.
Celosía de hojaldre (salada)
Es una técnica de pastelería donde se hacen cortes en la masa, creando un efecto de enrejado o rejilla que permite ver el relleno que hay debajo.
Mayonesas veganas
Hacer mayonesa vegana es fácil y rápido con solo unos pocos ingredientes como leche de soja o aquafaba, aceite vegetal y zumo de limón o vinagre.