Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Pastas de mantequilla
Clásicas, sencillas y siempre irresistibles, las pastas de mantequilla se deshacen en la boca. Quedan crujientes y tierans, con un aroma delicado a vainilla, a limón o almendra.
La vendimia
Qué es la vendimia, su historia, sus fiestas y su impacto en el vino. Un viaje al corazón de una de las tradiciones más antiguas del mundo.
Bolas de masa (dumplings) para caldo
Estass bolas de masa, suaves y esponjosas, son muy fáciles de hacer. Se cuecen directamente en el caldo, absorbiendo su sabor y dándole más cuerpo a sopas y guisos.
Vino con hielo
El gazpacho
Entre los sabores del verano traemos una historia con el gazpacho como protagonista.
Pollo cocinado a baja temperatura
Cocinar el pollo a baja temperatura es una excelente técnica para que la carne quede tierna y jugosa. El resultado final es una carne ultrajugosa y tierna, perfecta para servir con salsas cremosas, limón, o simplemente con un poco de aceite de oliva y hierbas.
Para hacer fotos de comida ¿teléfono móvil o cámara fotográfica?
La respuesta corta es: depende del destino final de las fotografías. No, no es estrictamente necesario tener una cámara "profesional" para empezar a hacer fotografía culinaria y obtener resultados excelentes, pero para ciertos trabajos de alto nivel, sigue siendo indispensable.
Hagamos un análisis profesional de las ventajas y problemas de cada herramienta.
Evitar brillos y reflejos molestos al hacer fotos de comida
Guía para hacer fotos de comida como un profesional
Ensalada completa de quinua
Ensalada de quinoa con mango, garbanzos, frijoles negros y aguacate, aliñada con una vinagreta de lima. Una receta fácil, saludable, vegana y sin gluten lista en 25 minutos. Perfecta para el verano o comidas ligeras.
Batido de piña y espinacas con jengibre
Un batido de piña y espinacas con jengibre fresco es la mezcla perfecta de frescura, dulzura y una pizca de calor.
Batido de plátano y arándanos
El batido de plátano y arándanos combina fruta fresca, leche y yogur con un toque de dulzura. Todos son ingredientes accesibles y sencillos, pero juntos crean una experiencia de sabor inigualable.