Internacional

Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.

Un perrito no es más que pan, salchicha y aderezo: todo depende de qué pan, qué salchicha y qué aderezo.

La historia del orden de los platos y las reglas que aún gobiernan banquetes y menús degustación

Hay libros que no enseñan a cocina, sin embargo son los que mejor explican por qué comer importa. Este es el terreno del ensayo gastronómico

De finales de primavera a mediados de otoño es la ventana para encontrar arándanos azules frescos, recién cogidos, en los mercados españoles. La producción nacional —concentrada principalmente en Huelva y Asturias— es relativamente reciente y, aunque la fruta se encuentra ya con normalidad en supermercados durante casi todo el año, los meses de temporada son los únicos en que el arándano azul ofrece todo su sabor y su aroma, sin haber pasado por largos viajes refrigerados.