Pan rallado crujiente (pangrattato) Es pan rallado frito hasta quedar crujiente. Se hace con diferentes sabores y se añade a otros platos para darles más sabor y textura.
Salmorejo verde Un aliño, o adobo, con aceite de oliva, limón, perejil, alcaparras y pimienta verde. Var bien con pescado, verduras o carne.
Croquetas de arroz y queso (arancini) Estas croquetas de arroz admiten muchos rellenos y se pueden adaptar a cualquier gusto. Se puede añadir jamón picado o verduras.
Pasta con espinacas, limón y queso Una receta sabrosa y rápida de hacer que realmente es un plato sustancioso. Para variar, se pueden añadir también unos champiñones cortados
Polenta La polenta es una pasta de harina de maíz cocida. Empapa bien las salsas y jugos por ello se sirve frecuentemente con salsas o guisados.
Pan con ajo y perejil El pan con ajo y perejil se puede servir como acompañamiento a platos italianos o como parte de una cena ligera.
