Recetas de México

Esta crema tiene una textura ligera y un sabor delicado. El chayote es el ingrediente principal.

Suele hacerse con flores de calabacín aunque podría hacerse también una sopa con las flores de otros tipos de calabacines y calabazas de la familia.

Garbanzos cocidos y fritos en aceite de oliva con ajo y terminados con un poco de pimentón, natural, ahumado o picante, al gusto. Quedan bien como aperitivo o como acompañamiento para otros platos.

El pescado a la veracruzana es un plato admirable, el más popular de la cocina mexicana.

El arroz verde es un buen acompañamiento para todo tipo de platos de carne, pescado y legumbres. Toma su color del perejil, cilantro, pimientos verdes o espinacas que se le añaden.

Una flan dulce y cremoso es un postre tradicional. Delicioso servido frío Esta receta usa leche evaporada.