Cómo servir una tabla de quesos Guía completa con ejemplos de tablas sencillas, gourmet e internacionales.
Mazamorra morada Una compota de frutas preparada en el líquido resultante de cocer maíz morado con especias. Es un postre con un color púrpura vivrante.
Estofado de lengua peruano Un plato tradicional peruano que combina tajadas de lengua cocida con verduras y hortalizas guisadas con aceitunas y vino.
Mermelada de uchuva La mermelada de uchuva es una deliciosa conserva que combina la dulzura y acidez de esta fruta sudamericana.
Leche de tigre La leche de tigre, el jugo que queda después de preparar el cebiche, se ha convertido en una bebida sofisticada.
Ají de gallina El ají de gallina es una preparación de pollo desmenuzado o cortado en tiras, cocinado en con ají amarillo, leche, pan, nueces y queso.
Arroz con pollo (peruano) El arroz con pollo peruano tiene tres componentes fundamentales, el pollo, el arroz y la salsa verde hecha de cilantro y ají amarillo.
Causa limeña Una deliciosa terrina de patata con capas de diferentes rellenos, como pollo, atún o aguacate.
Lomo saltado Este plato peruano une las carne salteada con hortalizas y una salsa que combina los sabores audaces de la salsa de soja y ají amarillo.
