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Nivel medio

La técnica conlleva cierta dificultad, o se tarda en preparar el plato, aunque la técnica sea sencilla.

Fattush

Es una ensalada popular en el Mediterráneo oriental y el norte de Africa. Se hace con pan plato, tostado o frito, y hortalizas.

Costillas de cerdo a la barbacoa

Hay algo profundamente satisfactorio en comer unas buenas costillas de cerdo a la barbacoa. Ese momento en el que la carne se desprende del hueso con solo mirarla, bañada en su sabrosa, es la definición de felicidad para muchos amantes de la carne. Sin embargo, conseguir esa textura de mantequilla sin secar la pieza es todo un arte.

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