Ave
Recetas con pollo, pavo, pato, ganso, o pichones.
Pollo en pepitoria
Pollo guisado con vino blanco, cebolla, ajo y hierbas en una salsa ligada con almendra y yema de huevo.
Caldo de menudillos
Es la receta base para sopas y salsas, especialmente salsas para servir con aves asadas.
Pechuga de pollo rellena de manzana con crema de nueces
Por su textura y sabor delicado, la pechuga de pollo se presta a todo tipo de preparaciones. En esta receta proponemos rellenarla con manzana y servirla con una salsa cremosa con nueces.
Guisado de pollo y batata
Aunque su sabor sea dulce, la batata queda muy bien en platos salados como en esta receta de pollo guisado.
Tayín de pollo
La cocina norte-africana se está haciendo cada vez mas popular por sus sabores que llenan el paladar. El tayín es un tipo de cazuela para guisar a fuego lento que hace que la carne quede tierna, jugosa y llena de sabor.