Pollo tanduri El pollo tanduri, o tandoori, a menudo constituye el plato fuerte de una comida india, como lo ha hecho desde la época de los mogoles.
Pollo en pepitoria Pollo guisado con vino blanco, cebolla, ajo y hierbas en una salsa ligada con almendra y yema de huevo.
Caldo de menudillos Es la receta base para sopas y salsas, especialmente salsas para servir con aves asadas.
Pechuga de pollo rellena de manzana con crema de nueces Por su textura y sabor delicado, la pechuga de pollo se presta a todo tipo de preparaciones.
Tayín de pollo El tayín es un tipo de cazuela para guisar a fuego lento que hace que la carne quede tierna, jugosa y llena de sabor.
